Sergio di cognome fa Amore e la moglie Michela pure. Nessuna attività vanta nel genoma una più romantica appendice. Sergio lavorava da informatico a Roma poi un giorno decise di tornare. Al paese, Frasso Telesino, l’aspettava l’oleificio di nonno Salvatore. Era dismesso da 25 anni, con la ciminiera a far da sentinella. “Volevo creare qualcosa di mio”. La trasformazione è durata un annetto. Poi, nel 2016, è nato il Birrificio del Sannio.

Mario Cipriano è il mastro birraio a cui si deve una produzione di assoluta eccellenza fortemente legata al territorio. Per la produzione privilegia materie prime locali ed è promotore di un ecosistema tra produttori della zona. Tra le etichette, brillanti e solari, spiccano Marylin, chiara ad alta fermentazione dalle note erbacee, agrumate e floreali; Limonale, speziata con coriandolo e agrumi di Sorrento; e la straordinaria Centesimale, birra per eccellenza di questa Campania Felix fatta con mosto cotto di Pallagrello e mela annurca.